Bizcocho saludable de calabaza y plátano

¡El famoso Pumpkin Bread!

¡Se acerca el Halloween!
Esta semana no puede faltar… calabaza! Nuestra nutricionista Magda nos propone como aprovechar de sus beneficios de una forma deliciosa con este bizcocho de plátano y calabaza.

bizcocho Pumpkin Bread

¿Qué necesitamos?

  • 2 huevos y 4 claras
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1 plátano maduro grande (o 2 pequeños)
  • 400 gr de calabaza asada
  • 1 taza de avena molida (unos 100 gr) o harina de avena (podéis triturar los copos de avena)
  • Opcional: Cacao en polvo sin azucares añadidos, un par de pasas, nueces troceados o chips de chocolate negro

Si queréis hacerlo más dulce: un par de dátiles previamente remojados o endulzante al gusto

¿Cómo lo hacemos?

  1. Machaca con un tenedor el plátano y mezcla con la calabaza asada, los huevos y las claras. Bate todo junto.
  2. Añade la avena molida y el bicarbonato. Mezcla todo bien hasta integrar. Si quieres añadir las nueces, chips de chocolate o pasas – ahora es el momento (si quieres añadir cacao puro y hacer el bizcocho de dos colores – reserva 1/3 parte de la mezcla y añádelo allí).
  3. Pon la mezcla en un molde (si preparas la versión de dos colores: pon la mezcla base y encima la mezcla con cacao. Puedes removerlo un poco, para hacer dibujos de mezcla oscura).
  4. Introduce en el horno, previamente precalentado a unos 180º, y hornea unos 25-30 minutos.

Y si queréis pedir cita con Magda solo tenéis que preguntar!

Os iremos dejando más recetas en nuestro blog, dentro del espacio creado: http://bit.ly/Zensya-Recetas

Y como ya sabéis, también podéis conseguirlas impresas en nuestro local y, si tenéis alguna duda, no dudéis en pedir cita con Magda, nuestra nutricionista.

¡Espero que os guste, ya nos comentaréis!

Equipo de Zensya

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Llámanos: 960 152 283