Ingredientes
- 4 cucharadas de garbanzo cocido. La versión idílica es dejarlos en remojo unas 8 horas y luego cocer, la versión realista: garbanzos de bote cocidos o congelados
- 1 tomate
- ½ aguacate
- algo verde (lechuga, canónigos, rúcula…) + especias al gusto (en mi caso: romero, sal sin refinar, zumo de limón y un poquito de pimienta negra)
Mis notas:
- En lugar de garbanzos puedes utilizar alubias, lentejas o garrofón
- El tomate lo puedes sustituir por otras verduras frescas o añadirlas al gusto (por ejemplo: pepino, pimiento, zanahoria cruda, etc.)
Preparación:
- Lavar minuciosamente las verduras
- Trocear las verduras
- Aliñar al gusto
- Mezclar
Magdalena Olanska. Nutricionista
