Esta semana Magda nos sugiere una opción saludable para acompañar nuestros platos o para comer con unos triángulos de pita o pan integral.
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones:
- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de Tahini (o sésamo)
- Unas 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una cucharadita de comino
- Sal fina y un poco de pimienta negra recién molida (al gusto)
Preparación:
- Asa las berenjenas.
- Enfríalas un poquito y saca la pulpa.
- Tritura la pulpa con el resto de ingredientes.
¡Voila!